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​Consulting

L'agence Ariana Cook est spécialisée dans l'accompagnement de projets gastronomiques.

L'essence de l'agence réside dans le dévouement à la mission, animée par les valeurs de respect, de loyauté et de volonté de faire de notre mieux.

Restaurant, bar, service traiteur, maison d'hôte... Quelque soit votre projet, Ariana Cook saura vous aiguiller pour la conception, la mise en place et la gestion de vos activités.

 

​• Recrutement de talents et constitution d'une équipe solide pour valoriser un savoir-faire en cuisine, un service de qualité, une logistique efficiente, une gestion administrative irréprochable.
 

Développement commercial et rentabilité des activités, pour des projets en cours ou pour la mise en place d'une ouverture prochaine.

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Forte de son histoire et son parcours international, l'agence Ariana Cook, par son professionnalisme, sait établir une relation de confiance avec ses clients. L'expérience, la compétence et l'amour de bien faire les choses définissent notre façon de travailler.

 

Diversité des missions

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CUISINE

En restaurant, chez l'habitant, salé, sucré, tous niveaux.

 

 

SERVICE

Restauration, hôtellerie, café, bar.

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MANAGEMENT

Restaurant, événements, opérations, mariage.

COMPETENCES

Logistique, design, photographie, assistance, et plus encore.

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Une agence de conseil gastronomique qui propose plus que des services...

Bienvenue dans sa maison de vacances spécialement équipée pour l'exploration culinaire du Périgord !

 

Nichée à Frayssinet, cette maison de caractère en pierre, spacieuse, fraiche et lumineuse, a été rénovée en 2020 par les soins d'Ariana, alliant cachet et personnalité, convivialité et confort pour accueillir les amoureux de paysages inspirants et de calme apaisant. La nature tout autour est omniprésente. Quelques moutons qui bêlent et le clocher du village au loin seront les seuls sons qui vous parviendront.

Nid Gourmand 46
Nid Gourmand 46

Le Nid Gourmand

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Nid Gourmand 46

Ici, pas de boîte à clé. Astrid, votre formidable hôtesse, vit à quelques km. Elle vous accueillera en toute convivialité, vous présentera les lieux, pourra répondre à toutes vos questions et vous faire découvrir les traditions gastronomiques et le patrimoine touristique exceptionnel du Quercy.

Terre de nature, de gastronomie et de patrimoine, les produits du Lot portent la marque de la qualité, de l'authenticité et de l'innovation. Les professionnels garantissent la traçabilité de leurs produits labellisés comme la fameuse truffe noire fraiche, le Diamant noir du Quercy, leurs vins, tels l'AOC Cahors depuis 1971, le Cahors Malbec ou le délicieux Rocamadour AOC, les noix du Périgord, le melon du Quercy, les fromages de brebis ou de chèvre frais au lait cru entier, ou encore le safran d’exception. Des adresses et des traitements de faveur vous attendent également chez nos fournisseurs locaux !

Nid Gourmand 46
Nid Gourmand 46
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Tous les ingrédients sont réunis pour un séjour de décompression et d'inspiration, sans oublier l’excellente gastronomie locale qui vous mettra l’eau à la bouche !

Au plaisir de vous accueillir ☼

Le Nid Gourmand vous propose en exclusivité trois options de Paniers Gourmands pour mettre vos papilles en fête : avec le Panier Découverte, le Panier Plaisirs ou le Panier Plaisirs Végé, vous trouverez à votre arrivée le plein d’authentiques et savoureux produits du terroir !
De plus, vous aurez aussi la possibilité de commander un excellent repas lotois trois services, préparé par Astrid.

 

Nos clients

LouMi - Traiteur événementiel à Berlin

Nous avons fourni à LouMi des compétences de service lors d'un événement culturel qui a accueilli 70 personnes. Pendant deux heures, les talents ont aidé à la mise en place de la nourriture et des couverts, au service de la nourriture et au débarrassage de la vaisselle, le tout dans le respect des règles sanitaires.

Tout était parfait. Je n'ai reçu que des compliments de la part des clients. Nous avons également apprécié de travailler avec vous tous.

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Karl Louis - Chef de LouMi

Kink - Bar & restaurant à Berlin

Nous avons fourni à Kink des compétences de service en tant que Chef de Rang dans ce restaurant de 110 places. Les talents ont remplacé deux employés malades pendant une semaine.

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Fish Klub - Point de vente de poisson dans le fameux Markthalle Neun à Berlin

Nous avons fourni à Fish Klub de manière hebdomadaire des services de livraison, de spécialisation en poissons, de conception de vitrines, de compétences en matière de caisse, d'expertise en développement commercial et de conseils en gestion commerciale.

J'ai adoré l'expérience: une compréhension rapide des besoins, une lourde charge de travail avec une expertise très précise!

Margaux Friocourt - CEO Fish Klub

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Ariana a un talent au-delà de la norme pour trouver les meilleurs produits et mettre en valeur leurs qualités d'une manière que personne d'autre ne fait.

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Ronan Le Gleut

Senateur à Berlin

Viande, poisson, végétarien - Tout est délicieux.

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Sir Damon Buffini

Portugal

Excellent service de fête : nourriture et boissons géniales.
La pâtisserie française est formidable et a un aspect fantastique.

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Nicolas Delaporte

Berlin

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Nourriture délicieuse, bien préparée et présentée, service compétent et sympathique.

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Ambassade du Canada

Berlin

Ambassade du Canada à Berlin - Séance photo culinaire

Nous avons mis à la disposition de l'ambassade notre expertise en matière de cuisine et notre talent de présentation pour exposer treize recettes canadiennes - salées et sucrées - dans un E-book pour la foire du livre de Hambourg, mettant ainsi en valeur la gastronomie canadienne.

Merci pour la merveilleuse cuisine.

Les plats ont l'air vaiment délicieux.

Florian Robers - Délegué commercial de l'ambassade du Canada

J'ai travaillé pour Ariana entre 2018 et 2019.

À cette époque, elle m'a fait découvrir la cuisine culinaire française. Elle était chef au restaurant de l'ambassade de France et dirigeait un service de restauration dans lequel elle veillait toujours à ce que les produits soient frais et de bonne qualité. La variété des repas était énorme et même les végétaliens ou végétariens la réservaient pour leurs événements et fêtes. En plus de cela, elle a également une grande connaissance des vins français qu'elle avait l'habitude de combiner avec les repas qu'elle proposait.

Ariana était toujours motivée et travaillait dur chaque jour sur de nouvelles idées créatives. Pour elle, dire "ce n'est pas possible" n'existait pas - elle essayait constamment de rendre les clients heureux.

En tant que patron, elle m'a beaucoup appris pour diriger un événement de restauration professionnelle et à rendre un excellent service. Même si elle était constamment occupée, elle était toujours là pour son équipe et résolvait les problèmes du mieux qu'elle le pouvait.

Je suis vraiment contente d'avoir fait partie de son parcours et je lui souhaite tout le meilleur pour son avenir, elle le mérite.

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Svenja Magazzu - Témoignage d'une ancienne équipière

Ariana et son équipe ont émerveillé nos 130 invités de mariage avec un dîner incroyable la semaine dernière. Tout le monde n'a eu que des remarques positives sur le dîner et la nourriture était manifestement préparée avec grand soin ! Je recommande Ariana à tous ceux qui aiment manger de la cuisine française et qui veulent un traiteur digne de confiance ! Merci Ariana Cook et son équipe !

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Tinne & Romain

La maison d'Ariana est très jolie, pleine de charme et s'inscrit dans un cadre très agréable. Elle est très bien aménagée, la cuisine est très fonctionnelle et nous avons beaucoup apprécié y séjourner. Le jardin est aussi agréable et nous a permis de passer de belles soirées barbecue, accompagnés des étoiles. La situation de Frayssinet est avantageuse, au calme mais permettant de rayonner dans le Lot. Astrid nous a chaleureusement accueilli : nous lui souhaitons tout de bon pour ce beau projet qu'elle mène et espérons revenir bientôt!

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David - Client du Nid Gourmand sur Airbnb

Nos valeurs

 

L'HONNÊTETÉ

Nous valorisons l'honnêteté, la transparence et la loyauté envers les clients, les employés et les partenaires.

LA CRÉATIVITÉ

Que ce soit en cuisine ou en matière d'idées, la créativité flirte avec la résilience chez Ariana Cook.

LE RESPECT

Toutes les interactions dans notre métier fonctionnent avec le respect des êtres humains.

LA PASSION

Le pilier essentiel de l'entreprise est évidemment la passion pour le métier.

LA DILIGENCE

Les clients sont toujours traités avec le plus grand soin, la meilleure attention et beaucoup de considération.

L'ENGAGEMENT

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TRANSITION ÉNERGÉTIQUE

Notre impact sur l'environnement est soigneusement pris en compte dans les processus décisionnels. La structure de l'entreprise est donc pensée pour avoir un impact positif pour amorcer la transition.
Curieux ? Regardez cette vidéo de Jean-Marc Jancovici.

 
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Notre histoire

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Ariana Cook est née de la passion pour la cuisine et de l'audace d'une nouvelle venue à Berlin. En effet, Ariana a d'abord commencé par être Cheffe privée chez les particuliers. Voici un aperçu de ses prestations culinaires sur Vivre à Berlin.

En 2017, l'aventure a commencé dans le restaurant de l'ambassade de France avec trois autres associés : Clément - Chef de cuisine, Doriane - Cheffe pâtissière, et Freddy - Responsable administrative. Au sein de l'ambassade, nous proposions des menus changeant quotidiennement pour les agents et assurions un service traiteur pour les événements publics. En 3 ans, nous avons développé notre réputation de Traiteurs Français dans tout Berlin. Nous avons eu des clients tels que des institutions d'état comme l'Ambassade du Canada, et des sociétés privées comme The Family, Mindspace, The Drivery & Tier. Nous avons également apprécié nous occuper de mariages et autres événements personnels festifs !

Comme nous le savons tous, 2020 a fortement affecté le secteur de l'événementiel... Les annulations d'événements et la fermeture de notre restaurant L'Ambasserie ont entraîné des changements drastiques dans notre personnel. Pendant les périodes les plus difficiles, nous avons néanmoins survécu en livrant des repas faits maison et des produits d'épicerie dans tout Berlin. Finalement, nous avons mis fin à notre partenariat avec l'ambassade de France. La résilience ayant été notre principal atout, Ariana Cook est toujours en vie !

Nous apportons désormais notre soutien aux professionnels de la gastronomie qui souhaitent développer leur activité et constituer une équipe solide. Nous nous attachons à sélectionner les talents en fonction de la mission confiée. Notre solide expérience nous permet de travailler avec nos clients et d'avoir leur confiance.

 

En plus du développement de cette nouvelle activité d'agence gastronomique, un nouveau projet voit le jour en France, dans le Périgord : Le Nid Gourmand d'Ariana Cook. Une maison authentique, nichée à Frayssinet, dans la campagne Lotoise, rénovée par les soins d'Ariana en 2020, combinant ainsi personnalité, convivialité et confort. Des formules gourmandes y sont proposées pour y passer un séjour ressourçant.

Au plaisir ! xx

 
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L'équipe

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ARIANA

Ariana est une cuisinière passionnée, attentive au détail, avec talent gustatif sans pareil. Elle a grandi au milieu de l'océan, entre les continents européen et américain. Elle a obtenu son diplôme en diététique, hygiène alimentaire, hôtellerie et sommellerie dans une des meilleures écoles hôtelières au Canada, l'ITHQ. Elle a obtenu sa nationalité canadienne et a poursuivi son aventure internationale dans différents endroits. En particulier au cœur de la culture, des saveurs et du métissage réunionnais. Voyageuse et aventurière passionnée, sa cuisine reflète l'incroyable diversité de ses voyages dans le monde, qu'elle conserve, protège et transmet dans chacun de ses plats.

Compétences

Cheffe privée, Création de menu, Ouverture de restaurant, Grillade BBQ, Maître d'hôtel, Cheffe de rang, Directrice et assistante de restaurant, Directrice et assistante F&B, Gestionnaire de boutique en ligne, Gestionnaire d'événement, Organisation de traiteur, Organisation de mariage F&B, Food Shopper, Créatrice de compositions pour photos culinaires.

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CLÉMENT

Diplômé de gastronomie à Bordeaux, Clément consacre depuis 19 ans de sa vie à sa passion pour la cuisine. Il a notamment travaillé aux côtés de Pierre Gagnaire pendant 8 ans au Sketch à Londres et aux Solistes à Berlin. Il a également été sous-chef junior au restaurant Michelberger, utilisant uniquement des produits frais et de saison. Il possède une forte expertise technique, de l'efficacité, de la créativité et une volonté de bien faire les choses - ce qui fait de lui un Chef exceptionnel.

Compétences

Chef, Sous-chef, Chef de partie, Spécialiste du poisson, Ouverture d'huîtres.

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DORIANE

Doriane possède un incroyable talent créatif, auquel s'ajoutent la méticulosité et la maîtrise des saveurs et des proportions de sucre. Diplômée en design à Montréal, elle a commencé à travailler dans le domaine de la restauration en parallèle de ses études. La pâtisserie est devenue une passion grâce à un apprentissage autodidacte. Elle a travaillé plusieurs années dans une boutique de sushis à Berlin avant de devenir officiellement Cheffe Pâtissière, dans sa propre entreprise, puis au sein d'Ariana Cook.


Compétences
Cheffe pâtissière, Cheffe sushi, Barista, Runner, Hôtesse de caisse, Chauffeuse, Ouverture d'huîtres, Spécialiste du poisson, Cheffe de Partie, Assistante Manager de restaurant.

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FREDDY

Freddy ne passe pas inaperçue avec son accent français de Carcassonne. Elle est diplômée du DUT en techniques de commercialisation et s'est installée à Berlin en 2008. Elle a géré une filiale de restaurant, une entreprise de pâtisserie en coopération avec Doriane et a géré toute la comptabilité et la bureaucratie d'Ariana Cook. Elle a acquis une grande compréhension et connaissance de tous les papiers administratifs et des règlements en Allemagne.


Compétences
Hôtesse de caisse, Assistante comptable

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DIANNE

C'est à la fin de mes études en management international de l'entreprise à l'EDHEC que j'ai intégré l'équipe Ariana Cook en tant que stagiaire développement commercial. J'ai assisté les quatre associés dans l'évolution de l'entreprise pendant mon stage - au niveau communication (le site !), gestion, organisation. J'ai ensuite continué dans mon rôle d'assistante de direction pendant 2 ans, en couplant gestion de la communication et stratégie marketing, gestion des ventes en pâtisserie et co-planification des événements. Une expérience enrichissante !


Compétences
Hôtesse de caisse, Assistante Manager de Restaurant, Assistante Event Manager, Photographie, Barista, Runner, Chauffeuse, Conseil communication, Assistante logistique, Assistante de direction.

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Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur

pendant tout le temps qu'il est sous votre toît.

A. Brillat-Savarin

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